想讓酒的時間保存的久一點，有嫌酒窖空調(diào)一整套下來成本過高在乎眼前利益必然會成為以后成功的絆腳石。付出才會有回報而酒窖空調(diào)就是你為酒付出的成本，酒窖空調(diào)是為了能夠然酒保持他的原本的狀態(tài)。就需要良好的環(huán)境，防潮、溫度濕度的控制、防干燥、防震照明條件，通風等，好的酒窖空調(diào)需要具備恒溫、恒濕、恒氧、恒凈并且儲藏時間越長的酒價格越高。

儲藏酒的一首要任務就是溫濕度的調(diào)節(jié)55%~75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性。

艾爾斯派對于酒窖空調(diào)溫度要求非常苛刻，例如葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。

為什么防干燥、通風

酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，則會形成易燃氣體聚集，這是比較危險的。良好的空氣環(huán)境還有利于室內(nèi)人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度，

為什么防震

頻繁的震動對酒形成破壞性，甚至會有催熟，對于在工業(yè)，公路等對于這些場所附近的酒窖來說，會比其他酒窖的酒想必更容易變質(zhì)。有些酒很嬌氣的在收到長期震動的干擾下，需要幾周的時間恢復原本的味道。運輸過程中也要非常謹慎。

艾爾斯派酒窖空調(diào)所以必須采用低溫壓縮機制冷，低溫壓縮機的實際制冷溫度大概為0℃-20℃；機組內(nèi)部裝有加濕器，根據(jù)機組功率大小通常采用超聲波加濕和電極加濕兩種。內(nèi)置引進水箱連接加濕器，有自己的溫濕度控制系統(tǒng)。另外根據(jù)酒窖要求，機組內(nèi)配置冷凝排水泵和防振裝置。