紅酒儲藏知識分享#長期儲存葡萄酒時，除了要保證適宜的溫度，還要確保溫度恒定。在頻繁急劇的溫度變化下，軟木塞容易出現(xiàn)熱脹冷縮，導(dǎo)致過量氧氣從瓶口的縫隙進(jìn)入酒瓶內(nèi)部，進(jìn)而破壞酒質(zhì)。此外，溫度驟變也會打亂葡萄酒的化學(xué)反應(yīng)進(jìn)程，擾亂其陳年步伐。葡萄酒儲存的最佳環(huán)境濕度應(yīng)維持在70%左右。濕度太大，軟木塞和酒標(biāo)容易腐爛發(fā)霉；濕度太低又會導(dǎo)致軟木塞變干失去彈性，無法密封瓶口，加速葡萄酒的氧化進(jìn)程。

艾爾斯派酒窖空調(diào)：

溫度控制：10℃-30℃±1℃

濕度控制：30%-80%±5% RH

控制器：全智能自動控制器